Lead Cook

CV Bukit Restu adalah perusahaan restoran yang berkomitmen untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi dengan standar internasional. Kami sedang mencari seorang Lead Cook yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Kelapa Gading, Jakarta Raya.

Sebagai Lead Cook, Anda akan bertanggung jawab atas kualitas dan keberlanjutan operasional dapur kami. Anda akan bekerja sama dengan tim untuk memastikan semua hidangan disiapkan dengan baik dan tepat waktu, serta memastikan standar kualitas dan keamanan makanan terpenuhi.

Kami menawarkan gaji kompetitif antara Rp 17.000.000 – Rp 25.000.000 per bulan, serta peluang untuk berkembang dan berkontribusi pada kesuksesan perusahaan kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola dan mengawasi tim masak untuk memastikan semua hidangan disiapkan dengan baik dan tepat waktu.
• Memastikan standar kualitas dan keamanan makanan terpenuhi.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru dan inovatif.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi pemborosan.
• Mengawasi persediaan bahan baku dan memastikan stok selalu tersedia.
• Melakukan inspeksi harian untuk memastikan kebersihan dan sanitasi dapur.
• Membuat laporan harian dan mingguan tentang kinerja dapur dan kualitas hidangan.
• Membimbing dan melatih staf masak baru.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Lead Cook atau posisi serupa.
• Pendidikan minimal SMA atau setara.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000) akan menjadi nilai tambah.
• Memiliki pengetahuan yang kuat tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Memiliki kemampuan multitasking dan manajerial yang baik.
• Memiliki pengetahuan tentang sistem manajemen persediaan dan pengelolaan dapur.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan dinamis.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait